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Paisajes de gran belleza, gente cálida y sonriente, ríos míticos y templos encantadores embellecen Camboya. Estas atracciones hacen de Camboya un destino maravilloso, un lugar inolvidable. Además de todos estos reclamos turísticos, la gastronomía de Camboya es, en sí misma, una razón para descubrir este país mágico.
En Camboya, el arte de cocinar es el resultado de dos influencias, la de India y la de China. La gastronomía camboyana combina, de forma ingeniosa, las delicias de estos dos países asiáticos obteniendo como resultado una verdadera explosión de sabores. Encontrará frecuentemente alimentos básicos como el arroz y el pescado.
En el reino Khmer, podrá disfrutar de la mezcla de coco exótico y pescado o pollo. La leche de coco le dará el toque indio a este plato tradicional denominado Amok. Si desea cocinar en su villa de vacaciones, necesitará una gran cantidad de especias: la cúrcuma, el limoncillo y el pimentón no podrán faltar en su despensa.
Otra de las especialidades de Camboya es Lok Lak. La carne debe prepararse previamente con salsa de soja y salsa de ostras. Luego se sazonará con pimienta Kampot y azúcar de palma. Se mezclará todo ello con algunas cebollas. Y, una vez listo, acompañaremos este delicioso plato con arroz y lechuga.
Y si quiere seguir sorprendiendo a su paladar, Somlor Koko es la opción más acertada. Espinacas, papayas, berenjenas, pollo y cerdo se mezclan para dar como resultado una exquisita sopa. Para potenciar el sabor, se utiliza caldo de arroz y fideos. La sopa de fideos conseguirá el toque chino que le faltaba.
En cuanto a los postres, Camboya se caracteriza por utilizar frutas naturales. Dicho esto, durante su estancia en este país, debe saber que tendrá la oportunidad de descubrir frutas exóticas. Peladas, cortadas y siempre presentadas de una forma exquisita. Así es como encontrará la fruta del dragón, la papaya y el mango, entre otros.
Si lo que busca son recetas más elaboradas, no dude en probar el pastel de arroz con plátano. También podrá disfrutar de un delicioso flan de coco o de KrobTotim, tapioca con leche de coco.
